2011年10月30日、平取町の主催による「びらとり町食育シンポジウム」が開催され、天使大学・荒川義人教授の講演会や健康チェックコーナーの設置、もんべつ吹奏楽団の演奏など、盛りだくさんの内容で行われました。 　料理教室は2009年に続き、札幌の人気イタリアンレストラン「トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナ」の堀川秀樹オーナーシェフを講師にお招きし、家庭でも手軽に作れる絶品イタリアンを教えていただきました。 終始なごやかな雰囲気の中で進み、楽しくおいしいひとときとなりました。 　また、2季目となった「ニシパの恋人ランチ」が初披露され、たくさんの町民のみなさんが試食に訪れ、平取町特産のトマトや和牛、黒豚を使った特製ランチに舌鼓を打っていました。